Kars Sarıyağ (Sade Yağ)
Kars
sarıyağ (sade yağ) genellikle tereyağı, kaymak veya manda yağının
belirli bir işlemden geçirilmesi ile üretilen, çok sayıda faydası olan
bir yağ çeşididir. Yağın uzun süre dayanmasını ve çeşitli amaçlarla
kullanılmasını sağlayan bu üretim, farklı bir tat profili kazanması
adına da etkilidir.
Tereyağın su ve süt gibi
katı maddelerinden arındırılmış hali olarak da değerlendirilebilecek
Kars sarıyağ (sade yağ) lezzeti sebebiyle de tercih sebebidir. Doğal ve
kaliteli malzemelerden üretildiği için lezzetli ve sağlıklı bir
alternatif arayanların tercihi olmayı başaran Kars sarıyağ (sade yağ)
yöresel tariflerin en sevilen malzemeleri arasındadır. Tereyağı veya
kaymak gibi ürünlerin eritilmesiyle ortaya çıkan Kars sarıyağ (sade yağ)
saf ve doğal bir yağ olarak değerlendirilebilir. Lezzeti ve aromasıyla
oldukça sevilen Kars sarıyağ (sade yağ) kahvaltıların haricinde
yemeklerde de tercih edilebilecek bir seçenektir. Bu açıdan bir tür
yemek hazırlama malzemesi olarak ele alınması mümkündür.
Kars Sarıyağ (Sade Yağ) Nedir ve Neden Tercih Edilir?
Özel
bir yağ olarak değerlendirilen Kars sarıyağ (sade yağ) içinde bulunan
doymamış yağ asitleri sebebiyle sağlık adına çok sayıda fayda sağlar.
Kolesterol seviyesinin düşürülmesine dair katkıda bulunur. E vitamini
içeren bir zengin besin değerleri sağlık için önemli katkılar
sağlamasının temel sebepleri arasındadır. 1 kg olarak paketlendiği ve
uzun süre boyunca tüketilebildiği için avantajlı bir ürün olarak
değerlendirilen Kars sarıyağ (sade yağ) sağlıklı beslenmek için
alternatif arayanlarında ilk tercihlerinden biridir. Eşsiz lezzeti
denemek ve yemeklerine doğallık katmak için tercih edebileceğiniz Kars
sarıyağ (sade yağ) çok sayıda faydaya sahiptir.
Sade Yağ Nasıl Üretilir?
Sade
yağın üretimi esnasında dikkat edilen bazı önemli etkenler bulunur.
Bununla birlikte üretim esnasında yalnızca gelenekse ve hijyenik
yöntemler kullanılır. İçerisinde hiçbir katkı ya da koruyucu madde
barındırmaması sevilerek tüketilmesini sağlayan etkenler arasındadır.
Sade yağ üretimi için öncelikli tereyağı veya kaymak gibi süt ürünleri
eritilir. Eritme işlemi düşük sıcaklıkta yapılır. Böylelikle yanma ve
buna bağlı olarak yanık tat meydana gelmez. Eritilmesi esnasında
tereyağın üst kısmında oluşan su buharlaşmaya başlar. Eritme işlemi
tamamlandıktan sonra yağ ayrılır. Üst kısmında oluşan süt proteinleri ve
diğer katı maddeler ayrıldıkları için alt kısımda yalnızca sade yağ
kalır. Ardından süzme ve soğutma işlemi gerçekleşir. Bu sayede Kars
sarıyağ (sade yağ) berrak bir görüntü kazanır.
Sade Yağın Özellikleri Nelerdir?
Birbirinden
farklı özellikleri ile sevilerek tüketilen sade yağ berrak veya altın
rengi sahip olabilir. Üretimi için kullanılan kaymak veya tereyağı,
rengin ve kıvamın değişmesine yol açabilir. Bununla birlikte sade yağın
en önemli özelliği yüksek uzun raf ömrüdür. Su ve süt proteinleri
olmadığı için çok daha uzun süre tüketilebilir. Bu durum tercih
edilmesini sağlayan en temel etkenlerden biridir. Yüksek pişirme
sıcaklığına sahip olduğu için uzun süre boyunca dayanıklı olan aynı
zamanda kızartma ve soteleme gibi işlemler için de tercih edilebilen
Kars sarıyağ (sade yağ), profesyonel mutfaklarında vazgeçilmezleri
arasındadır.
Kars sarıyağ (sade yağ) sağladığı
çok sayıda fayda sebebiyle yoğun bir ilgi görür. En önemli faydası sahip
olduğu yüksek sıcaklığa dayanmasıdır. Bu sebeple pişirme işlemleri için
tercih edilebilir. Yemekleri daha lezzetli hale getirmesi ise bu
durumun yarattığı avantajlardan yalnızca biridir. Aynı zamanda su
içeriği diğer yağlara oranla çok daha düşüktür. Bu durum tat aromasının
çok daha zengin olmasını sağlar. Uzun raf ömrü ve sindirim sistemi dostu
olması ise yoğun tercih edilmesini sağlayan etkenler arasındadır.
1 – Bütün ürünler aynı gün stoktan gönderilmektedir.
2 – Cuma günü verilen siparişler, teslim tarihi Pazar gününe denk geldiği ve Pazar günü teslim edilemediğinden Cumartesi günü gönderilir.
3 – Pazar günü ve resmi tatillerde verdiğiniz siparişler takip eden ilk iş günü kargolanacaktır.
4 – Listelemelerimizden birden fazla ürün almanız durumunda bütün ürünler tek kargo paketi olarak gönderilecektir.
5 – Ürünlerimiz Türkiye'nin her yerine soğuk zincir olarak kalın strafor ve buz aküsü ile gönderilmektedir. Kesinlikle kargo ve teslimat süresi boyunca ürünlerinize hiçbir şekilde zarar gelmemektedir.
Bizi tercih ettiğiniz için teşekkür ederiz...
2 – Cuma günü verilen siparişler, teslim tarihi Pazar gününe denk geldiği ve Pazar günü teslim edilemediğinden Cumartesi günü gönderilir.
3 – Pazar günü ve resmi tatillerde verdiğiniz siparişler takip eden ilk iş günü kargolanacaktır.
4 – Listelemelerimizden birden fazla ürün almanız durumunda bütün ürünler tek kargo paketi olarak gönderilecektir.
5 – Ürünlerimiz Türkiye'nin her yerine soğuk zincir olarak kalın strafor ve buz aküsü ile gönderilmektedir. Kesinlikle kargo ve teslimat süresi boyunca ürünlerinize hiçbir şekilde zarar gelmemektedir.
Bizi tercih ettiğiniz için teşekkür ederiz...
Resim Galerisi
